Web de Juanjo Padilla

 

 

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A quien pueda interesar:

t€gHORECAe s una consultorae specializadae n asesoñarnientoy formación para cocina profesional y hosblería.

Para ello, conlamosc on un equipo nn:ltidisciplinard e formadores, todos on amplia experiencia como formadorese n

áreas muy variadas, y on denorninadores@ munes: la ho$lería, la indr¡stria alimentaria, la bcnología y, muy

especialmente,la tecnología aplicada a la cocina profesional y a la hosbüería en general. Nuestra máxima es la

búsqueda conünua de la innovacién y la excelencia.

Nuestra misión es apoyar a ücs empresarios de Hoeblerh, Rstauración, Colecüüdades y la Industria Alimentaria,

con serviciosd e formacióny asesoramientod irigidosa mejorars u rendimiento y capacidad de cleación.

Nuestros servicios están basados en la innovacién y la tecnología aplicadas a la cocina profusional y a la hostelería,

siemprep ersiguiendola excelencia.

Nuestroo bjetivos e hace realklada través del desanollod e habilidades iécnicas en nuestrosc lientes,a l incrementarlo s

conocimientos, competencias y eficiencia de sus equipos.

Somose specialistase n brmacién a la rnedidad e sus neesidades:

- en sus propias instalaciones o en las nuestras

- con su equipamiento o con el nuest¡o

- para su personal y para usted

- con su carta, rueda de menús o caÉlogos de poductos elaborados {o a elaborar)

- a la medida de su empresa,s u posicionamientod e mercadoy su eslilo de creación.

Además,m ntamos con arnpliae xpelienciae n AsesoramientoG, onsuRoriad e Formaciény Gesüónd e Proyec*os.D esde

nuestras ede central,s e coordinant odas nuestrasa ctividades.M uy especialrnentela gestión de su plan de formacióna

través de la Fundación Triparü1a y el Fondo Social Eulopeo; o sea, la financiacién de la Formación Continua a través

de boniftcaciones en loo Seguros S*iales. Realizamos todas las gestiones necesarias para que el importe de

nuestras faduras de formacion pueda descontarse en el pago de los Seguros Sociales del mes en que su empresa se

beneficia de esta formación. Nuestro erpediente como entidad organizadora reonocida por la Fundación Tripartita es el

8125968AD.

Entre nuestros formadores, en la especialidad de postres, pastelería y choolate, contamos con Juan José Padilla

Tones, un reconocido pastelero barcelonés que lleva 25 años en el oficio. Comenzó ya apunlando alto, en Semon, y hoy

trabajaj unto a uno de los grandes,O riol Falaguer. Durantes u larga trayectoria,h a conseguidoh acerseu n nombree ntre

los cocineros de postres de nuestro país- Pasó por el restaurante Jean Luc Figueras, junto a Jordi Buffin (de

Espaisucre); y aprendiól o rnejord e Enric Rcich. A partir de ahí, doce años marcans u madurezp rofesional,c omoj efe

de pasteleríae n el restauranteM a Veneto de Barcelona;u n año en el restauranteT he ilirror y asesoriasj unto a Paco

Pérc2, en el restauranie iii¡amar {on 2 estrellas Michelin) y en el Hotel Arb. Juanjo Padilla ha asistido a infnidad de

seminarios especializados y ha impartido otros tantos, ha colaborado mn diversos medios de comunicación y ha

participadoe n numerososc orlcursosd e pasteüeríay cftocolate.E s autor de libros monográficosd e Monhgud Editotes y

de una obra dedicada al público infantil sobre el cttocolale. Además, ha ejercido de jurado en concurcos nacionales y de

asesort écnicop ara firmas proveedorasd el sedor pastelero.

Quedamosa su disposicióng ara analquiero nsulh elacionada con nueslross ervicios,v ia mail en info@techoreca.eos

en nuestro teléfono 951 133 889. t